“跳面。”张超越刚说出口。

正擦着隔壁桌子的姚三妹立马停下手中的活儿，扔了抹布就往屋里跑，“爸！爸！有人吃出来了，你的独门绝活有人吃出来了！”

姚计划颠着大勺就跑了出来，神情激动：“哪儿呢？谁吃出来了？”

苏云溪跟邵成相互看了看，默契的指向了张超越。

姚三妹更是激动地指着张超越说：“是他，就是他！爸，你先前说的话可算数？”

“算数算数！”姚计划像打量食品站里的鲜美鲈

鱼似的，目不转睛看着张超越，越看越满意，笑得见牙不见眼。“同志，把你刚才说的话再说一遍！”

张超越抬起眼皮不说话，邵成倒是急不可耐地接了句：“跳面！他刚说这是跳面，怎么了老板？”

“对对对！没错，就是跳面！”姚计划高兴地一把将姚三妹拉了过来，指着张超越对她说：“他尝出来了你以后就跟他，来来来，快给人打声招呼，介绍下自己。”

姚三妹忸怩地捂着脸羞臊地甩开她爸就跑了。

苏云溪嘴里咬在嘴里的面条是伴随着惊讶咽下去的，滋味很是复杂，她有些不敢相信的问道：“老板，你该不会是说谁能尝出来你的面，就把女儿嫁给谁吧？”

姚计划一勺拍在桌上上，激动异常地说道：“小同志你猜对了就是这个意思，我开面馆快二十年了，从来就没人能尝出来我家的面用的是什么法子才有这独一无二的口感，这位同志他厉害啊识货啊！”

“来来来，同志们，我给你们讲讲什么叫跳面，真的，这个答案我憋了二十年了，憋死了我！”姚计划自顾自的拉了隔壁桌的板凳坐过来，也不管苏云溪等三人脸上表情有

多震惊，自顾自讲得起劲。

“跳面是老手艺了，费工费时不是行家还吃不出其中的道道来，渐渐的也就没人做了，我们老姚家世代就是靠跳面走四方的，传到我姚计划这已经是第八代了。”

“其实说穿了也没啥稀罕，你们跟我来一看就知道了。”姚计划热切地招呼着。

苏云溪和邵成倒真是忍不住想去看个究竟，张超越却很沉得住气，慢里条斯地吃着也没有起身的意思。

“要不，邵大哥咱俩去看看？”苏云溪胆肥地提了个建议，邵成立马点头如葱，哧溜一下冲出去跟在姚计划身后，苏云溪见状也颠颠儿跟着去了。

等到了后厨，姚计划就指着面案上奇形怪状的长竹竿说：“这就是做跳面的杆子，揉好的面儿放在案板上固定好，再来个人坐上杆子，上下颠跳，操作起来有点像是在耍杂技。”

“不过这样反复挤压就能将面团挤压成薄薄的面皮，之后再用刀切成面条，这样做出来的面条每根上头都有无数细细的小孔，汤汁卤汁更加容易入味，吃在嘴里也更加地劲道。”

姚计划解说地又详细又激动，苏云溪忽然间想到非物质文化遗产！

（本章完）